栄養室

地場野菜を使ったヘルシーレシピ

このメニューは患者さん向け情報誌の「健康の豆知識」や「ふれあいひろば」で紹介されています。

夏野菜の薬膳ラタトゥイユ

春菊とえびの香味炒め

春キャベツとあさりの酒蒸し

ねぎと鶏肉の甘酒煮

さんまのトマト煮

薬膳ランチ
 鯖と野菜の黒酢あん、苺と銀耳(しろきくらげ)の糖水

薬膳ランチ
 鯖の香味ソースかけ、柿の生姜コンポート

薬膳とは?
―薬膳についてわかりやすく解説しています。

薬膳ランチ紹介
鶏肉と大和芋の黒酢炒め、キクイモと松の実のサラダ、キクイモと大和芋の団子汁

ほうれん草とかきのグラタン

秋の味覚ディッシュ-鮭ときのこのガーリックライス・ブロッコリーのナムル風-


まぐろのソテー 青じそのせ


鶏肉だんごと白菜のスープ

里芋と貝柱の煮物

ゴーヤの梅チャンプルー

新じゃがと新たまねぎのサラダ

バックナンバー


うどとこんにゃくの胡麻味噌和え

豚肉と冬野菜たっぷりポトフ

南瓜とブロッコリーのサラダ

のスパイシー南蛮漬け

カキのチヂミと菜花のにんにく炒め

野菜と豆乳の旨みの詰まった 美肌スープ

焼き 春巻き

たけのこと 蕗の炊き合わせ

ちらし 寿司

新春のごちそう かぶら蒸し

実りの秋をたっぷり入れた 芋煮

主菜にたっぷり野菜を加えてコマ安定メニューかじきとキャベツの蒸し煮

ゴーヤと豚肉でビタミンたっぷりのスタミナ夏おかず ゴーヤと豚ひき肉の炒め物

新玉ねぎをにんにく風味の和風ドレッシングで かつおと新玉ねぎのサラダ

菜の花を使用して 菜の花チャーハン

かぶを使用し 蕪のしゃっきりさっぱりサラダ

なすを使用して 夏野菜と豚肉のヘルシーカレー

トマトを使用してラタトゥイユ(夏野菜の煮込み)

キャベツを使用して しらすと春キャベツのペペロンチーノ

じゃが芋を使用して じゃが豚サラダ